Фестиваль «О, да! Еда!» - 2019
Date:
27-28 июля
Location:
Location:
В этом году крупнейший в стране пикник охватит все мировое разнообразие угощений и соберет 150 гастро участников. Оба дня программа фестиваля начинается в 11 утра и заканчивается в 10 вечера.
Description:
Нужно успеть попробовать всю гастрономическую панораму мира. Ведь на фестивале, посвященном кругосветным путешествиям будут представлены редкие традиции и локальные тренды самых дальних уголков планеты: Азия, Карибы, Средиземноморье, Ближний Восток, Америка, Скандинавия и Россия. Нас ждут семь уникальных культур: раменные, гавайский крафт, марокканский базар, барбекю на заднем дворике, сиеста, шведская фика и новая русская кухня.
На сцене большого Театра вкуса 27 июля лучшие шеф-повара Петербурга представят свои «постановки». Зрители воочию увидят, как близка высокая кухня к искусству. Одни названия блюд звучат как заголовки великих пьес!
Никита Сечин (S.V.CH, La Vue) и Стас Левохо («Банщики») окунут зрителей в латиноамериканские традиции с помощью севиче из супер-свежего дальневосточного гребешка с кедровым молочком, лаймовым сорбетом и черникой. Юрий Манчук (Charlie) и Александр Жеребцов (Kroo cafe) реализуют традиционный холодный соус тартар из говядины с муссом из тунца, а Роман Киселев (Goose Goose) удивит цветной капустой с киноа и миндалем.
28 июля на Кулинарной сцене в условиях ограниченного запаса воды, продуктов и посуды столкнутся команды гастрономических борцов. Им предстоит соревноваться в приготовлении блюд, ассоциирующихся с шестью континентами: уха по-скандинавски, шницель по-африкански, чили-кон-карне из Северной Америки, аргентинский стейк с банановым рисом, бифштекс по-австралийски с бананами и макароны по-флотски для Антарктиды.
На Главной кухне «О, да! Еда!» шефы и специальные гости проведут мастер-классы по приготовлению изысканных блюд из доступных продуктов: севиче из лосося, тартар с лисичками и моченой брусникой, балийский завтрак, вегетарианские панкейки с ванильным соусом и джемом из малины, паста, равиоли, десерт с кокосом, укропом, мятой и муссом из зеленого горошка с имбирем и роллы из зеленых блинчиков с лососем и нежным сыром.
Аллея «Солод и хмель» — это отдельный фестиваль напитков в рамках большого фестиваля «О! Да! Еда!», единственное в стране событие, где пиво и гастрономия будут представлены вместе. Здесь соберется более 100 сортов пива и сидра и будет воссоздана аутентичная атмосфера главных пивных культур – от шумного баварского биргартена с немецким пивом, сосисками и брецелями до большой зоны испанских сидров, где подадут сыры, хамон и паэлью.
Здесь же эксперты проведут десяток лекций и презентаций. Данил Ниязов расскажет как дрожжи влияют на пиво, Семен Попов объяснит почему русское пиво иногда стоит дороже импортного, Андрей Вербов из First Group раскроет все тайны безалкогольного пива, Семён Небольсин погрузит собравшихся в историю сидра и его значение в мире пива. И всё это – только в первый день.
В Лектории фестиваля известные рестораторы, шефы, лидеры индустрии и журналисты обсудят современные тренды в гастрономии, расскажут о food-трэвеллинге и особенностях национальных кухонь мира. Максим Яковлев из Greenbox проанализирует будущее Foodtech, а Роман Чистяков из проекта Гедонизм Туризм расскажет о своем гастрономическом путешествии на край света – в Кейптаун.
На фестивале будут работать сразу две музыкальные сцены
.
На сцене «Карибы» с 13:00 до 20:00 любимая музыка и лето. Московский инди-рок-квартет HUT представит публике невероятное сочетание серф-музыки, пост-панка и скейтбординга. Пана Палло исполнит мечтательный инди-поп о взрослой девочке, снимающей квартиру в большом городе – про путешествия, любовь и много дел. Здесь же выступят: яркая и романтичная Тося Чайкина на стыке сразу нескольких жанров – от достойной поп-музыки до альтернативы, яркие Апачи в жанре hard&blues, поп-группа из Москвы Vougal и Егор Сесарев — певец, музыкант, композитор, аранжировщик, саунд продюсер, участник шоу «Голос».
На сцене «Ближний восток» весь день будет чил и отрыв под DJ-сеты с 13:00 и до самого вечера.
Компания МТС представит специальное eco-friendly пространство. Лекции и life-хаки от популярных эко-блогеров и активистов – Александры Рощиной, Аси Сеничевой, Всеволода Василькиоти, Дмитрия Иоффе, Аси Мицкевич и других – позволят всем заинтересованным узнать больше об осознанном потреблении, Zero Waste и Recycling, получить практические советы из первых рук и обсудить последние тренды в кругу экспертов и единомышленников.
А для юных шефов будет работать традиционная Детская Кулинарная школа O’llis. Ребята научатся готовить пирожные, японские традиционные блюда и буррито, и, конечно, знаменитый холодный десерт из сливок и ванили «Парфе». Естественно, маленьким поварам предстоит попробовать плоды своих трудов и угостить любимых мам и пап.
Расслабиться и отдохнуть от кухонной суеты можно будет в кинотеатре СТС под открытым небом с фильмами и сериалами о еде. Для детей утро здесь начнется с любимых мультфильмов. В течение двух дней посетители кинотеатра смогут поучаствовать в розыгрышах призов и подарков от СТС, поиграть всей семьей или компанией в настольные игры.
Каждый найдет на фестивале развлечение – от маджонга и мастер-классов по витражной росписи, живописи, лепке и фотографии, до мини-лекций преподавателей креативных школ Петербурга. Желающие размяться примут участие в занятиях йогой на траве, размять мозг можно будет в борьбе за кубок турнира по шахматам, а модники научатся самостоятельно кастомизировать кроссовки и футболки. Кстати, их и многое другое, причем в дизайнерском исполнении, можно будет приобрести на дизайн-маркете.
Билеты: http://odaeda.me
Встреча в ВК: https://vk.com/odaeda
На сцене большого Театра вкуса 27 июля лучшие шеф-повара Петербурга представят свои «постановки». Зрители воочию увидят, как близка высокая кухня к искусству. Одни названия блюд звучат как заголовки великих пьес!
Никита Сечин (S.V.CH, La Vue) и Стас Левохо («Банщики») окунут зрителей в латиноамериканские традиции с помощью севиче из супер-свежего дальневосточного гребешка с кедровым молочком, лаймовым сорбетом и черникой. Юрий Манчук (Charlie) и Александр Жеребцов (Kroo cafe) реализуют традиционный холодный соус тартар из говядины с муссом из тунца, а Роман Киселев (Goose Goose) удивит цветной капустой с киноа и миндалем.
28 июля на Кулинарной сцене в условиях ограниченного запаса воды, продуктов и посуды столкнутся команды гастрономических борцов. Им предстоит соревноваться в приготовлении блюд, ассоциирующихся с шестью континентами: уха по-скандинавски, шницель по-африкански, чили-кон-карне из Северной Америки, аргентинский стейк с банановым рисом, бифштекс по-австралийски с бананами и макароны по-флотски для Антарктиды.
На Главной кухне «О, да! Еда!» шефы и специальные гости проведут мастер-классы по приготовлению изысканных блюд из доступных продуктов: севиче из лосося, тартар с лисичками и моченой брусникой, балийский завтрак, вегетарианские панкейки с ванильным соусом и джемом из малины, паста, равиоли, десерт с кокосом, укропом, мятой и муссом из зеленого горошка с имбирем и роллы из зеленых блинчиков с лососем и нежным сыром.
Аллея «Солод и хмель» — это отдельный фестиваль напитков в рамках большого фестиваля «О! Да! Еда!», единственное в стране событие, где пиво и гастрономия будут представлены вместе. Здесь соберется более 100 сортов пива и сидра и будет воссоздана аутентичная атмосфера главных пивных культур – от шумного баварского биргартена с немецким пивом, сосисками и брецелями до большой зоны испанских сидров, где подадут сыры, хамон и паэлью.
Здесь же эксперты проведут десяток лекций и презентаций. Данил Ниязов расскажет как дрожжи влияют на пиво, Семен Попов объяснит почему русское пиво иногда стоит дороже импортного, Андрей Вербов из First Group раскроет все тайны безалкогольного пива, Семён Небольсин погрузит собравшихся в историю сидра и его значение в мире пива. И всё это – только в первый день.
В Лектории фестиваля известные рестораторы, шефы, лидеры индустрии и журналисты обсудят современные тренды в гастрономии, расскажут о food-трэвеллинге и особенностях национальных кухонь мира. Максим Яковлев из Greenbox проанализирует будущее Foodtech, а Роман Чистяков из проекта Гедонизм Туризм расскажет о своем гастрономическом путешествии на край света – в Кейптаун.
На фестивале будут работать сразу две музыкальные сцены
.
На сцене «Карибы» с 13:00 до 20:00 любимая музыка и лето. Московский инди-рок-квартет HUT представит публике невероятное сочетание серф-музыки, пост-панка и скейтбординга. Пана Палло исполнит мечтательный инди-поп о взрослой девочке, снимающей квартиру в большом городе – про путешествия, любовь и много дел. Здесь же выступят: яркая и романтичная Тося Чайкина на стыке сразу нескольких жанров – от достойной поп-музыки до альтернативы, яркие Апачи в жанре hard&blues, поп-группа из Москвы Vougal и Егор Сесарев — певец, музыкант, композитор, аранжировщик, саунд продюсер, участник шоу «Голос».
На сцене «Ближний восток» весь день будет чил и отрыв под DJ-сеты с 13:00 и до самого вечера.
Компания МТС представит специальное eco-friendly пространство. Лекции и life-хаки от популярных эко-блогеров и активистов – Александры Рощиной, Аси Сеничевой, Всеволода Василькиоти, Дмитрия Иоффе, Аси Мицкевич и других – позволят всем заинтересованным узнать больше об осознанном потреблении, Zero Waste и Recycling, получить практические советы из первых рук и обсудить последние тренды в кругу экспертов и единомышленников.
А для юных шефов будет работать традиционная Детская Кулинарная школа O’llis. Ребята научатся готовить пирожные, японские традиционные блюда и буррито, и, конечно, знаменитый холодный десерт из сливок и ванили «Парфе». Естественно, маленьким поварам предстоит попробовать плоды своих трудов и угостить любимых мам и пап.
Расслабиться и отдохнуть от кухонной суеты можно будет в кинотеатре СТС под открытым небом с фильмами и сериалами о еде. Для детей утро здесь начнется с любимых мультфильмов. В течение двух дней посетители кинотеатра смогут поучаствовать в розыгрышах призов и подарков от СТС, поиграть всей семьей или компанией в настольные игры.
Каждый найдет на фестивале развлечение – от маджонга и мастер-классов по витражной росписи, живописи, лепке и фотографии, до мини-лекций преподавателей креативных школ Петербурга. Желающие размяться примут участие в занятиях йогой на траве, размять мозг можно будет в борьбе за кубок турнира по шахматам, а модники научатся самостоятельно кастомизировать кроссовки и футболки. Кстати, их и многое другое, причем в дизайнерском исполнении, можно будет приобрести на дизайн-маркете.
Билеты: http://odaeda.me
Встреча в ВК: https://vk.com/odaeda
Location
Comments