КИНО, ВИНО И…КУЛЬТУРНЫЙ КОД

Писатель и гастрономический обозреватель Катарина Романцова приготовила для читателей журнала GEO MAG  и портала GEOMETRIA подборку фильмов «под вино», которые сделают вечер не только томным, но и гастрономически-познавательным.

Вино, как явление, несомненно, культовое. За несколько веков, напиток из перебродившего винограда (ничего более там находиться не должно – ни льда, ни глиттера, ни иных добавок – иначе оно перестает быть вином) стал неотъемлемой частью культурного кода многих стран. Вино, как тот самый «штрих к портрету», благодаря которому, мы можем почувствовать аутентичный колорит местности, даже находясь за тысячи километров. Не менее глубоким по своей сути, но более «молодым» направлением в искусстве является кинематограф. С ловкой руки режиссера, зритель может отправиться на другой континент, эпоху или в космическую Одиссею.

5 фактов о вине:

●       Винтаж – год урожая вина.

●       Винтовая пробка не означает, что вино хуже. Это значит, что вино лучше выпить как можно скорее… и так проще его хранить.

●       Настоящее вино редко пахнет виноградом. А болгарским перцем, сливочным маслом или лаком – запросто.

●       Вина Нового Света не хуже, чем Старого. Они могут быть даже поинтереснее.

●       В сладкие вина никогда не добавляют сахар.

«Дневник Бриджит Джонс» (Шэрон Магуайр, 2001) и Шардоне

Вина США — это не только Новый Свет, но и своего рода винная революция: у американцев было время проанализировать плюсы и минусы международных сортов, а также адаптировать их под особенности пригодных терруаров - Калифорнию, Вирджинию и Вашингтон. Например, сорт Примитиво многим известен как Зинфандель. Точно также многие девушки, знакомые с историей британской журналистки и любительницы Шардоне Бриджит Джонс, могли никогда не открывать «Гордость и предубеждение» (Марк Дарси осуждает).

Точно также как Хелен Филдинг когда-то адаптировала классику литературы в простую историю о проблемах, понятных каждой молодой женщине после 30, виноделы США создали свое Шардоне - временами спорное, но аутентичное - яркое и фруктово-кислотное, с выдержкой в бочке.

«Мадам Клико» (Томас К. Нэппер, 2023) и Шампанское

Один из главных мифов, который развенчивают на курсах сомелье – Шампанское – это не все игристое, которое продается в магазине, а только то, что производится во французской провинции Шампань. Более того, ничего иного в той самой Шампани делать не могут – таков закон. Поэтому и цена на заветную бутылку такая «кусачая». Но, хотя бы, раз стоит раскошелиться: каждый искрящийся пузырек в бокале – частичка великой французской истории.

«Мадам Клико» – легкий байопик о женщине, чье изображение на бутылках я помню из детства в 90х. Фильм повествует о пути Барб-Николь, которая после смерти мужа берется за восстановление погибающих виноградников и превращает маленькое семейное дело в целую империю. Лента не перегружает зрителя психологической драмой и фактами из биографии: по большому счету это один из множества байопиков, который, можно смотреть не напрягаясь. Периодически отвлекаясь на золотые пузырьки в бокале и характерную кислинку во вкусе.

«Выпьем за любовь» (Зёнке Вольтман, 2018) и Пино Нуар

Для одних Рислинг – синоним словосочетания «немецкое вино», для других – Совиньон Блан. Я отвечу, что для меня это Пино Нуар, и мы ударимся в жаркую дискуссию о вкусах (о которых, как известно, не спорят).

«Сколько людей, столько и мнений» – не будь эта фраза настолько избитой, то стала бы слоганом картины «Выпьем за любовь». Камерная драмеди «в четырех стенах» (оммаж на «Идеальных незнакомцев» made in Germany) поднимает вопрос о стереотипах – можно ли назвать ребенка Адольфом? По закону жанра, за столом соберутся друзья, у каждого из которых будет свое мнение на этот счет.

Тут бы и пригодился легкий, ягодный и гастрономичный Пино Нуар: его можно не раздумывая поставить на стол к любому блюду, а пьется вино легко и ненавязчиво. Для споров, более чем подходящее – ни один бокал не пострадает.

«Дикие истории» (Дамиан Сифрон, 2014) и Каберне Совиньон

Несмотря на свое французское происхождение Каберне Совиньон, выращенный в жарких широтах - настоящая пучина страстей. Одного глотка хватит, чтобы в груди разгорелся пожар, а во рту ощущалось приятное тепло и вязкость танинов. Вкус этого вина вы будете помнить также долго, как человека, которого страстно любите или ненавидите. «Дикие истории» - аргентинский альманах, истории в которых переплетены жаждой возмездия, будь то кровная месть, провидение или публичная казнь.

P.S.: южные вина отличаются от северных своей насыщенностью - виноград под палящим солнцем созревает быстрее. Поэтому на слепой дегустации (особенно новички) легко отличат чилийский Каберне Совиньон от бордоского по характерной фруктово-ягодной ароматике с нотами кожи или ванили.

«Малыш Джо» (Джессика Хауснер, 2019) и Гевюрцтраминер

Гевюрцтраминер – самый ароматный из сортов, который вы узнаете из тысячи: мед, черный душистый перец и тончайшие ноты…детского крема (да-да). Чего не сказать о вкусе – не приторном и спокойном. Порой, требуется немало времени, чтобы осмыслить, нравится он вам или нет на самом деле. То же самое можно сказать о SciFi-ужастике «Малыш Джо», который на поверку оказывается драмой «отцов и детей», а цветокор настолько яркий, что даже пугает.

Сотрудница института биологии Элис занимается выведением необычайно красивых цветов, которые должны сделать счастливыми своих владельцев. Одному из экземпляров она дает имя Малыш Джо и забирает домой, в качестве компаньона для сына, которого она вынуждена растить одна. Через некоторое время Элис замечает, что безобидный цветок странно влияет на эмоции мальчика.

Смотрите хорошее кино, и оно сделает вас лучше. Точно так же, как и хорошее вино!

Автор: Катарина Романцова

Фото: Дмитрий Прокофьев