ОТКРЫТИЕ РЕСТОРАНА PAECOCK

Эксклюзивное меню от знаменитого петербургского шефа, черная икра – как в Кремле, экзотический интерьер и традиции, заданные еще Петром I…В Северной столице состоялась торжественная презентация ресторанного проекта Peacock на Петровской косе. Ресторан высокой кухни расположен на первом этаже театра NAKED AMBITION и в полной мере отражает амбиции создателей.

Павлины Петра Великого

Само название (peacock в переводе означает «павлин») кажется, мягко говоря, неожиданным. Казалось бы, какое отношение павлины имеют к центру Петербурге? Однако оно вполне историческое. Создатели ресторана пояснили: Петровский остров всегда пользовался особой любовью Петра I. Император раздарил множество других территорий, но с этим островом расстаться не мог. Именно здесь размещалась его «летняя резиденция». А в том самом месте, где сейчас располагается ресторан Peacock, Петр, согласно ряду источников, обосновал первую в России… ферму павлинов!

Ресторан находится в небольшомздании театра NakedAmbition(и здесь пытливый ум может угадать еще одну историческую отсылку – к увеселительным домами, которые также появились на острове Петра). Однако на этом параллели заканчиваются. И если император славился тягой к минимализму, интерьерную концепциюPeacockскромной назвать никак нельзя.

Оформление ресторана– это яркий фьюжн. Отчетливее всего здесь читаются приметы ар-деко, с его страстной любовью экзотическим мотивам. Отсюда и золотые бюсты жирафов и павлинов, и черно-белая плитка, задающая эффектный ритм пространству, и таинственные цветы, распустившиеся прямо на стенах.

Фьюжн в интерьере, фьюжн в меню

Амбициозную задачу по разработке меню взял на себя легендарный питерский бренд-шеф Павел Грачев. Обладатель серебряной медали конкурса Chef a laRusse, шеф в проектах Avocado Queen, The BuddyCafee и др, Павел успел поработать во многих выдающихся ресторанных проектах от Сочи до Пекина и Урумчи.

Для Peacock бренд-шеф создал лаконичное, но крайне эффектное меню с прицелом на истинных гурманов, которые в равной мере ценят как экстравагантные вкусовые сочетания, так и чистый вкус продуктов высочайшего качества.

Так, гости ресторана и театра NAKED AMBITION смогут попробовать обжаренных лангустинов с пряными травами, батат фри с трюфельным айоле, запеченный авокадо с креветками; любителей мяса приятно порадует выбор стейков; поклонники легких блюд также не будут разочарованы: им Peacock предложит широкий выбор позиций, от фермерского салата с подкопченной сметаной и большого зеленого салата с шисо соусом до роскошного стейка из цветной капусты с соусом рамеско.

Отдельный повод посетить ресторан – дегустация черной икры. Чтобы предложить гостям не просто хороший продукт, а икру высочайшего качества, создатели проекта заключили контракт с поставщиком, за год (!) до открытия ресторана! Кстати, именно такую икру поставляют в Кремль.

Райские яблоки

Чтобы гости презентации лучше прочувствовали концепцию ресторана, создатели проекта провели небольшую экскурсиюпо второму этажу, где располагается камерный зал NakedAmbition.

Театр, открытие которого состоится 18 декабря, с одной стороны воплощает традиции комедий в духе Лопе де Вега, с другой – черты высокой драмы, умело приправляя все это эстетикой провокационного бурлеска. Уникальным театр d его иммерсивность: здесь каждый гость может стать не просто зрителем – героем шоу. Принимая на входе яблоко из рук хозяйки театра (красное или зеленое), вы сообщаете артистам правила, по которым они могут с вами взаимодействовать. Возьмете зеленое – и вас будут боготворить. Примете красное – о, будьте готовы ко всему… Впрочем, можете отказаться от яблок – так вы останетесь невидимы для обитателей NakedAmbition.

Мир ресторана и мир театра разделеныантуражной лестницей, утопающей в бархате роскошных гардин, золоте ихрустале сияющих люстр. И если гость не затеряется в лабиринте отражений и мерцающих в зеркалах огней, ему останется пройти последнее испытание: не отпрянуть под испытующим взглядом стража театра –суровой гаргульи. Мистическая скульптура была создана специально для NakedAmbition как символ, знаменующий переход из яркого, но все же светского мира Peacock в мир таинственного театра, где искусство и искушения идут рука об руку.

Для всей семьи

В отличие от театра, который находится в высоком ценовом сегменте и имеет возрастные ограничения 18+, концепция и ценовая политика ресторана Peacockкуда более демократичны. Ресторан ориентирован на всю семью. Ведь, помимо безусловных гастрономических изысков, здесь есть чудесные завтраки, где можно заказать любимую глазунью, классический омлет или ароматные круассаны с кофе. Особое удовольствие и взрослым, и юным гостям PEACOCK, без сомнения, доставит дегустация классической линейки десертов. Чего стоит нежнейший медовик с соленой карамелью или наполеон с потрясающим заварным кремом!

Ресторан Peacock - Петровская коса 6к1, территория ЖК "Петровская Доминанта"

Фото: Anton Steigenberg