29 октября в ресторане «ЛАМУ» состоялся ужин – открытие гастрофестиваля «Байкал объединяет» , ужин 3-х талантливых шефов из очень значимых проектов Сибири.
Мероприятие стало отправной точкой
для ежегодного гастрономического фестиваля “Байкал объединяет», ключевого события осени для Байкальского региона, выросшего в этом году до масштабов страны.
Каждый шеф приготовил для гостей ужина 2 своих самых впечатляющих блюда.
Александр Мордашов - шеф ресторана «ЛАМУ» г. Иркутск,
Александр - один из самых титулованных шефов Сибири,
победитель Всероссийского чемпионата Chef a la Russe,
победитель национального гастрономического конкурса шеф-поваров «Лавры»,
идеолог ресторана сибирской кухни «ЛАМУ», повар в 3-м поколении
Алексей Кущенко - шеф ресторана Сибиряки 0,75 Group г. Красноярск
Алексей - настоящий викинг, стоящий у истоков нордической кухни Сибири, которую он продвигал в 0,75 Please c первого дня его открытия.
С расширением ресторанной группы 0,75, Алексей нашел себя в должности бренд-шефа. Сейчас весь свой многолетний опыт и мастерство Алексей реализует в новом проекте 0,75 Group - “Сибиряки”
Алексей Фокин - шеф ресторана «Князь Гвидон» г. Иркутск.
Алексей - один из ярких гастрономических экспертов Сибири.
С опытом более 14 лет и стажировками в лучших ресторанах России, таких как CoCoCo, WhiteRabbit и Белуга, он освоил европейские и азиатские техники и стал победителем чемпионата России PIR2016 в категории «Тартар». Алексей из Красноярска, где работал в таких популярных ресторанах как 0,75 Please, JIL
Мероприятие организовано Ассоциацией Ресторанного бизнеса Иркутской области при поддержке Агентства по туризму Иркутской области, Гастрономическим клубом Gusto. Сергей Смолянинов открыл мероприятие вместе с командой шефов.
Мероприятие стало отправной точкой
для ежегодного гастрономического фестиваля “Байкал объединяет», ключевого события осени для Байкальского региона, выросшего в этом году до масштабов страны.
Каждый шеф приготовил для гостей ужина 2 своих самых впечатляющих блюда.
Александр Мордашов - шеф ресторана «ЛАМУ» г. Иркутск,
Александр - один из самых титулованных шефов Сибири,
победитель Всероссийского чемпионата Chef a la Russe,
победитель национального гастрономического конкурса шеф-поваров «Лавры»,
идеолог ресторана сибирской кухни «ЛАМУ», повар в 3-м поколении
Алексей Кущенко - шеф ресторана Сибиряки 0,75 Group г. Красноярск
Алексей - настоящий викинг, стоящий у истоков нордической кухни Сибири, которую он продвигал в 0,75 Please c первого дня его открытия.
С расширением ресторанной группы 0,75, Алексей нашел себя в должности бренд-шефа. Сейчас весь свой многолетний опыт и мастерство Алексей реализует в новом проекте 0,75 Group - “Сибиряки”
Алексей Фокин - шеф ресторана «Князь Гвидон» г. Иркутск.
Алексей - один из ярких гастрономических экспертов Сибири.
С опытом более 14 лет и стажировками в лучших ресторанах России, таких как CoCoCo, WhiteRabbit и Белуга, он освоил европейские и азиатские техники и стал победителем чемпионата России PIR2016 в категории «Тартар». Алексей из Красноярска, где работал в таких популярных ресторанах как 0,75 Please, JIL
Мероприятие организовано Ассоциацией Ресторанного бизнеса Иркутской области при поддержке Агентства по туризму Иркутской области, Гастрономическим клубом Gusto. Сергей Смолянинов открыл мероприятие вместе с командой шефов.
